各位，又见面了，还是老规矩，快消品、餐饮以及品牌策划设计方面有什么不懂的问题。

 

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临近年关，史诗级的年度爽剧《庆余年》，无预热、无炒作、“裸奔式”开播，凭实力登上热搜话题榜、占据各大门户首页、好评如潮成为年度爆款剧集，为2019完美收官。

 

剧中的男女主角—范闲和林婉儿因为一只大鸡腿定情，成为当下最火的“鸡腿CP”。

 

 

网友纷纷上街扫荡鸡腿。

表示：“这年头不吃鸡，竟然连对象都找不到。”

 

 

 

 

同样搭上影视流量红利的，除了《那年花开月正圆》的甑糕，还有不得不提的还有今年暑期档的《长安十二时辰》，主角之一的张小敬，可谓是吃遍长安城各个火热的美食，让观众大饱眼福的同时，激发了对西安美食的向往。

 

 

一份来自优酷、天猫、饿了么、飞猪、书旗小说等阿里系App大数据报告，揭示了《长安十二时辰》的用户画像及其引发的连锁反应，其中西安美食在全国多个城市走俏的现象就十分明显。

 

数据显示，自从6月27日，《长安十二时辰》上线以来，剧内出现的水盆羊肉在全国订单量环比增长11%。

 

北京水盆羊肉外卖订单量环比增速全国最高，达到133%，上海以62%的环比增速位居第二。

 

饿了么官方数据显示，陕西风味美食外卖订单量环比增幅更是高达230%。弹幕中网友热议的水盆羊肉订单量更是大幅上涨。

 

 

此外，诸如保定、佛山、金华和拉萨等32个城市的水盆羊肉外卖单量也在电视剧上映以来有所增长。

 

另外，当时由于没到食用柿子的季节，剧中由火晶柿子制作的黄桂柿子饼受到了不少人的关注。饿了么数据显示，黄桂柿子饼在西安的外卖订单量环比增长了63%。

 

 

 

 

提到影视剧餐饮爆款的鼻祖，2013年《来自星星的你》大火，同时也是韩流在中国发展最盛的时候。

 

女主千颂伊的一句台词：“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒？”

 

 

伴随着民谣歌手阿肆的《我在人民广场吃着炸鸡》，席卷祖国大江南北。

 

至此炸鸡啤酒成了下雪天的标配。

 

每个期盼下雪的画面里，都少不炸鸡的参与。窗外飘着鹅毛雪花，暖气房里啃着炸鸡。

 

你听，路上行人踏雪发出的咯吱咯吱声，是不是和你嘴里炸鸡的声响完美和声？

 

 

 

 

就上述提到的水盆羊肉、火晶柿子以及炸鸡近年来借势媒体等多渠道，获得巨大曝光，流量经济带来的效应也更直接快捷。

 

因此不少新手在初次创业时也会误认为的餐饮门槛低，而盲目投身血海厮杀，输的底裤不留。

 

餐饮创业，选择品类很重要。

 

根据《中国餐饮报告2019》显示，小吃快餐门店数量的增长是全国性的，2018年各层级城市小吃快餐门店数量增长率接近，没有因为城市层级不同而产生明显差异。

 

 

在各层级城市中，在一线城市严控城市人口规模的背景下，一线城市的外流人口主要向新一线城市转移，新一线城市小吃快餐门门店数量增速最快,由2017年的19.7%增长至2018年的20.6%。

 

因此在入坑餐饮前，不如考虑考虑投资小吃，成本相对较低，合理规避不必要的风险。

 

 

 

 

在投资时，想省时省心。通过小本加盟的方式，背靠成熟品牌的大树试水成为了相对稳妥的选择。

 

关于餐饮加盟，在此给出两点建议：

 

 

 

第一个建议：有完善的审核体系的餐饮加盟公司相对靠谱很多

因为开放餐饮加盟，审核体系的完善，才说明公司更重视自身的品牌价值

 

他们担心你没有百分百的复制他们的标准，以及经营理念；

 

他们收取加盟费的目的不是为了赚钱，而是扩张门店数量，扩大品牌影响力

 

这一类的餐饮公司

指派由本公司培养的门店运营人员对加盟门店进行统一管理，包括从店长到员工的一系列人。同时，在后续的经营过程中，会指派公司的检查人员对加盟门店进行随机抽查。

 

从门店卫生到产品质量等各个方面去完成总公司的要求。

保证这个餐饮品牌在消费者心中的认可度，美誉度，还有知名度、忠诚度等等。

品牌的良性发展才能更好的维护加盟商的利益。

 

 

 

第二个建议也是最重要的，要看加盟的公司实力是否跟得上，特别是餐饮竞争进入下半场，是供应链的角逐。

 

餐饮的根在供应链，本在人。

供应链不是粗浅的指买卖食材，而是整个后厨的稳定，从食品采购，食品安全到出餐口味等等都属于供应链的范畴

 

餐饮的本质是服务，服务是需要人去做的。

 

无论是个体老板，还是花钱请“人”，都是需要“人”去服务顾客的

有的老板，自己又收银，又当厨师，又当服务员，干的特别快活，顾客的满意度也非常高。

有的服务员，可能洗个拖把都会扔进洗菜池

 

所以当餐饮老板，不仅要学会营销、学会管理产品，更要学会如何去管理人。

 

而这些对于新手小白来讲都是需要掌握的技能，包括多种模式加盟也是对餐饮小白更为友好的方式。

 

 

 

 

聊到这里不得不提的就是拥有《庆余年》鸡腿姑娘同款大鸡腿、多种合作模式的老品牌——炸鸡皇后。

 

创立于2007年的炸鸡品牌，以炸鸡专营店，品牌复合店，超市联营店为主要经营模式，稳定发展。

 

 

覆盖全国各省，300多个城市，尤其围绕中原地区在河南、山东、安徽、江苏、湖南、湖北、山西、陕西、重庆等地分布最密集。

 

与盒马鲜生，永辉超市，大润发超市，欧尚超市，胖东来集团，华润万家，信誉楼百货，家家悦超市，万达广场，大张盛德美，信阳西亚，丹尼斯，喜盈门，家乐园，安奇乐易，幸福万家，万果园，金博大等连锁企业均有深度合作，都是多年的合作伙伴。

 

手持家传秘制香辛手艺，旗下以中式古法秘制炸鸡为主打产品，其中以吮指原味鸡、琵琶大鸡腿、蜜酥翅中、蜜酥翅根、香脆全翅、小鸡腿、五香鸡块、蜜酥鸡心、黄金鸡柳、秘制牙签肉、巴蒂鸡排等二十余种。

 

此外复合店主要经营炸鸡、汉堡、咖啡、奶茶系列等三百余品种。

 

入驻商超系统，此类型的经营模式好在投资少，风险低，省心省时省力，即便是新手入场，也能把生意做的游刃有余。

 

 

 

 

为什么要选择炸鸡？

 

相对于今年猪肉价格的疯涨，居高不落而言，鸡肉价格虽有上调，然而相对涨幅不大，食材价格的稳定对于餐饮行业可谓是命脉，行业内多少企业凉于价格调控。

 

而肉鸡出栏时间短只要两个月前后，周期短，价格不会有太高的起伏，因此利润点也相对稳定。

 

炸鸡皇后的渠道产品上更有自建的供应链及物流体系，保证产品的稳定供应，外派开业驻店店长，辅助店面运营。

 

 

1000+门店运营系统经验

100+商超系统战略合作伙伴

100+渠道合作商

100+战略合作供应商

互联网+小吃创业新模式

100+技术研发骨干

 

可以说是极其适合家庭的一站式创业。

 

从选址到店内装修、人员、商品陈列、开业促销活动策划、原料配送等的一系列系统性支持。

 

 

 

上游：优选食材，做餐饮企业守门人

中游：精细化管理，以数据驱动效率提升

下游：洞察餐饮市场，为餐企提供“作战计划”

 

只有炸鸡皇后此类把握好上中下游的品牌，合作创业时，才更值得信任。

 

 

 

说到这儿，也聊的差不多了，

 

还是老规矩，快消品、餐饮以及品牌战略方面有什么不懂的问题。

 

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各位，回见。