截止到2019年12月，炸鸡皇后在全中国已经拥有1500多家店。开店成功率高达95%，目前炸鸡皇后已经进入一个快速发展、迅速扩张阶段。这背后拥有很多原因，让我们一起来看看炸鸡皇后是如何做到的。

 

 

把产品基本功做扎实

 

从企业创立之初到现在，炸鸡皇后一直在做产品的更新换代，让产品有一个持续优化的过程。在不同的阶段，不断地推出新品，让市场对新品做出反馈，将受欢迎的主力产品保留，不好的则淘汰。

 

 

在经营方向上，以“让产品更美味、更健康，让服务更好、更快”为宗旨。以更有特色、受到市场的青睐为目标包装品牌的整体形象。我们知道，喜欢炸鸡的人群偏年轻化，做他们喜欢的事情，让大家觉得炸鸡皇后就是他们的品牌，这样消费者也能在炸鸡皇后感受到更多尊重。

 

紧密跟随时代发展潮流

 

炸鸡皇后深深懂得，对于餐饮行业来说，产品永远是最本质的东西。炸鸡皇后的产品功底非常扎实，品牌一直紧密关注市场的炸鸡趋势。

 

 

在产品的设计上，炸鸡的把控来自品牌对市场的关注。企业有专门负责调查市场发展和新品研发的团队，也就是说炸鸡皇后的发展与国内炸鸡发展是同步的，也会在第一时间去尝试研发新品。

 

 

每个月企业都会推出新品，产品能否存活下来，则需要看市场的反应。企业的研发部门一直会保证新品推出速度，每天都会有目标、有方向性的研发，通过收集很多数据如现在的流行产品、年轻人喜欢的产品、自身品牌需要补充和完善的产品等，去完善产品。每周新品出来之后都会做品鉴会，品鉴会结束以后，就会投票选出当月即将推出的新品。

 

 

将每一个环节做到极致

 

单品品类标准化内容中重要的一点就是去厨师化，炸鸡皇后门店任何一个员工经过两周时间培训后，所做出来口味是相同的。产品通过在中央工厂的前期加工，已经将繁琐环节提前完成。

 

 

档口员工产品加工需要完成的内容，两周时间培训就能做得非常熟练，这样能大幅度减轻店面经营的工作压力，提高经营效率。

 

 

以前，很多小餐饮品类都只有一些不出名小店，他们大多数都没有发展连锁餐饮的实力。现在，越来越多品类被更专业的人们看中之后被深度地挖掘出来，将其标准化去进行复制扩张。

 

 

打造本土特色小而美时尚品牌需要遵循看两点：第一，产品具有可延续性；第二，产品的标准化输出。

 

 

 

 

炸鸡皇后把每一家独立的小店做到极致，经营的各个环节标准化，每一项成本结构都控制得非常到位。我们知道，在餐饮经营中成本结构是一件非常重要的事情。只有把控好成本结构，才能让经营成功。

 

 

例如，餐厅选址有很多数据维度去支撑，在设定区域范围内去寻找适合开店的地方，只有这些维度数据达到了炸鸡皇后的标准，品牌才会尝试去开店，店面现在的成功率在95%以上，这一点也验证了炸鸡皇后这一套商业模式是非常正确的。

 

全方位支持加盟商发展

 

 

品牌对于加盟商提供的是非常容易上手的标准化产品，让他们能够轻松掌握产品制作技巧，并保证产品质量和口味的一致性。在支持培训也就是管理输出内容上，加盟商加盟品牌之后，必然在经营理念上有培训提升的过程，炸鸡皇后把加盟商有可能面临的问题和解决方式总结后去引导店面发展。在经营店铺上，店面经营者也会更胸有成竹。

 

 

公司团队会不断去学习市场上最新的内容，根据当地市场情况，将加盟商在当地的经营数据和情况做全面的总结分析并设定一整套解决方案去帮助加盟商解决问题，让店面能经营得更好。

 

 

在这个过程中，炸鸡皇后要做到的是用制度去管理企业，品牌的厨房和门店都只需要用炸鸡皇后制定好的最优制度去执行就可以。总而言之，炸鸡皇后会扶持加盟商去成为一个优秀的经营者。

 

 

 

小而美品牌的特点是品项非常少，但是每一项产品都非常经典，要做到这一点其实非常难。每一项产品都要让消费者喜欢，需要深度满足消费者对于产品口味、外观上的期待，并且需要拥有自身独特的品牌内容。

 

 

接下来几年，炸鸡皇后会带领团队将产品的研发、输出建设不断完善，向全国的加盟商提供优质的产品来保障品牌的扩张，让企业成为中式炸鸡领先品牌。